自制枣泥馅-100%无糖

自制枣泥馅-100%无糖的做法步骤

1. 第1步.

   大枣

2. 第2步.

   用剪刀，竖着在中间剪开，然后再掰开

3. 第3步.

   用剪刀尖顺着枣核左边剪一下，再顺着枣核右边剪一下，再从枣核下面剪一下

4. 第4步.

   很快就可以把枣核剪下来了

5. 第5步.

   去了核的红枣400克

6. 第6步.

   也可以用去核器

7. 第7步.

   加水煮，水开了以后煮30分钟

8. 第8步.

   煮好的枣连水一起倒入料理机，料理机功率越大越好，我的是1000W的，功率不算太高，所有要多打一会，水也不能太少，要不打不动，枣皮也不容易打的很碎，打的时候要可以看到枣泥上下来回翻滚才行 用高概率的料理机，枣皮会打的很细，吃的时候是吃不出来的，不会影响口感，而且连枣皮一起吃也比较健康

9. 第9步.

   准备糕粉60克左右，后面有糕粉的介绍和做法，油50克左右

10. 第10步.

    把打好的枣泥倒入锅内，中高火，炒一会儿再倒油，⚠️50克油分2-3次倒入 ⚠️熬枣泥的时候会出现乱蹦乱溅的情况，很容易被烫到，如果转成小火煮，时间就太长了，所以我还是用大火至中高火，就是熬的时候要不停的搅拌，蹦的厉害了就稍微把锅斜着抬一下，搅拌一会歇一会，要不一直不停的搅拌一会手就麻了，歇的时候把锅抬一起来，然后再把锅放平，接着搅拌。这样就可以防治枣泥乱蹦乱溅了

11. 第11步.

    要不停的搅拌，让水分蒸发，一定要熬的很干

12. 第12步.

    要把枣泥的水分炒干

13. 第13步.

    待水分炒干后，加入糕粉，⚠️60克糕粉，分2-3次倒入 糕粉的说明与制作 https://www.xiachufang.com/recipe/102244864/

14. 第14步.

    加入糕粉的枣泥很快就成这样了，枣泥馅就大功告成了，等枣泥降温后再做糕点

15. 第15步.

    稍凉后，不粘手才可以 如果枣泥馅很粘手，补救的办法就是，回锅加热，再加一些油和糕粉，搅匀就行了，晾凉再放冰箱里

16. 第16步.

    压成这样是为了拍相片好看😂

17. 第17步.

    枣泥月饼 月饼做法： https://www.xiachufang.com/recipe/101895986/

18. 第18步.

    枣泥一口酥 做法： https://www.xiachufang.com/recipe/101939571/

19. 第19步.

    菊花酥 做法： http://www.xiachufang.com/recipe/101940498/