最近对黑米非常的情有独钟，主要是因为个人血糖容易低，而黑米的膳食纤维多，淀粉消化速度慢，饱腹感强。另外它还有镁、铁、锌、各种维生素、花青素之类的好东西。晚上睡前泡上一碗，第二天电饭煲里一煮，超级方便。
这款沙拉，也是临时起意，没想到味道不错，蔬菜又多，拿来这里和大家分享一下。
| 煮熟的黑米 | 170g |
| 洋葱 - 切丁 | 半个 |
| 红椒 - 切丁 | 半个 |
| 樱桃番茄 | 5-6个 |
| 欧芹叶 （parsley） | 适量 |
| 芝麻菜 | 30g |
| 腌柠檬（可选，或者改成水果也可以） | 半个 |
| 橄榄油 | 一茶勺 |
| 生抽 | 一茶勺 |
| 柠檬汁 | 一茶勺 |
| 红辣椒粉（Paprika）（可选） | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
黑米事先煮熟，放凉
把各种蔬菜食材切好。然后和黑米一起放在一个沙拉碗，或者任何你喜欢的碗/容器内。 如果用腌柠檬的话，把瓤丢掉，洗干净皮，用厨房纸拍干，再切成丝。
把橄榄油，生抽，柠檬汁，红椒粉和黑胡椒粉放在一个碗里，混合好。
倒入沙拉油，拌好沙拉，就可以开动咯！