裱花最佳cupcake

裱花最佳cupcake的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料如下。

2. 第2步.

   鸡蛋打散后加入细砂糖拌匀，不是打发。直至细砂糖完全融化蛋液起黏性即可。

3. 第3步.

   蛋盆坐水浴加热 蛋液温度40度左右最利于全蛋打发。

4. 第4步.

   蛋盆取出，电动打蛋器高速打发至画八字不消失，然后再低速打发，直至呈现泡沫细腻均匀状态。

5. 第5步.

   筛入低筋面粉，用刮刀将面粉与蛋液翻拌均匀，不见粉粒即可。

6. 第6步.

   将色拉油倒在刮刀上，均匀分散在面糊里，用同样的手法翻拌均匀。均匀即可，过度翻拌会消泡的。

7. 第7步.

   烤箱预热 170度

8. 第8步.

   将面糊均匀分在六连模纸杯中，8分满即可。翻拌均匀适度的面糊刚好可以分6个纸杯。

9. 第9步.

   入烤箱，170度，中层或中下层，20分钟，表面均匀上色即可取出。

10. 第10步.

    无需倒扣冷却，冷却完毕即可装饰裱花。