平茹瘦肉汤

平茹瘦肉汤的做法步骤

1. 第1步.

   将平茹根部硬的部分切掉不用，大片平茹对半撕开，洗干净后稍抓去水份。

2. 第2步.

   将瘦肉切片，加入少许姜丝、淀粉、盐、鸡精、白糖以及姜葱料酒，搅拌均匀，大约腌2分钟。

3. 第3步.

   烧红锅后加油，将腌好的瘦肉倒入锅中，中火炒到肉片变白色，散出肉香味。

4. 第4步.

   往锅里炒好的瘦肉中加水，放入平茹盖上锅盖大火煮开。

5. 第5步.

   煮沸后再转中火煮10到15分钟，看到汤里的颜色出来即可停火加盐，调味。

6. 第6步.

   出锅，上菜，开吃！