印度椰皇,与国内常见的海南椰子不同,没有椰汁,无后期加工,无需去皮(外面的皮其实是一层薄膜),切开后可直接食用,果肉丰厚,椰奶香浓郁,是椰子控的福音!做法多种多样,可榨汁可煲汤,更可加工成椰丝、椰蓉制作精美糕点、甜点。营养丰富、椰油含量高,是家中必备的炖煮佳品。
100g椰子切小块;
同500ml牛奶、25~30g黄冰糖粉(若喜欢清爽口感可另加100ml饮用水)一起放入榨汁机中打1分钟左右;
用纱布或滤网过滤掉椰蓉即可。