自中秋节去强盗姐夫家帮忙照顾姐姐和小外甥，当天吃上第一口扣肉之后就爱上了这一味，他爸爸的绝技！接下来我吃了整整8天扣肉，一日三餐都吃不腻，吃完了还觉得可惜，阿叔忙到飞，不是来客或者特别日子都不做扣肉的，，，最后我心心念念的回来了。
10.03舅舅提前给表妹过生日，冰箱里还有之前他让外面专门炸扣肉的大叔炸好的扣肉，于是早早打电话给强盗爸爸问了秘方，嗷呜，要不是这顿扣肉太肥，当天就消灭光了，不过隔天晚餐后就连扣肉汁都一滴不剩了。我家的战斗力啊！！！
| 扣肉 | |
| 烧酒 | |
| 蚝油 | |
| 南乳 | |
| 油 盐 酱油 清水 | |
| 八角 | |
| 白芷 | |
| 草果 | |
| 陈皮 | |
| 桂皮 |
准备炸好的扣肉，切薄片。各种配料准备齐全（舅舅说药材铺2块钱有得捡了）拎一砂锅洗净，放入扣肉，各种配料小量下放，然后洗干净你的手，轻轻抓匀。
大火煮至沸腾，转小火慢炖半个钟。