香酥其子块

香酥其子块的做法步骤

1. 第1步.

   酵母用牛奶化开，加入面粉、白糖和油脂，和成光滑的面团

2. 第2步.

   面团发酵到大概两倍大，不用发太大

3. 第3步.

   用压面机的二三档压成面片

4. 第4步.

   折叠起来，根据面片的长度调节折成大概一厘米厚的方块状，用擀面杖擀着压一压，使面片之间更加贴合

5. 第5步.

   用干净的梳子或者叉子扎上均匀的小孔，我扎的不太均匀

6. 第6步.

   切成三四厘米的小块，然后刷上全蛋液

7. 第7步.

   把切好的小面块均匀的摆在不沾烤盘上，烤箱提前预热160度，不要进行二次发酵，直接放进烤箱

8. 第8步.

   烤大概15到20分钟出炉，外酥里嫩，非常好吃，上面的几块是刷蛋液的，颜色漂亮，下面的是没鸡蛋了没有刷

9. 第9步.

   从侧面隐约可以看出层次