蛋黄子排

蛋黄子排的做法步骤

1. 第1步.

   先将排骨均匀剁成小段并洗干净

2. 第2步.

   锅里小煮，出血水后并用冷水将血块洗净

3. 第3步.

   按照排骨的量，将所有调料适当放入并调拌在一起，再把洗干净的排骨倒入，用保鲜膜包好，浸泡两小时

4. 第4步.

   两小时后，将浸泡的排骨和咸蛋黄放在锅里 蒸3-5分钟（牙口不好可以在蒸久一点）

5. 第5步.

   蒸好后取出排骨，晾干，或者用厨房纸擦拭干

6. 第6步.

   将蛋黄用勺子碾碎

7. 第7步.

   蛋黄油锅里炒碎

8. 第8步.

   炒碎蛋黄后，倒入排骨一起炒

9. 第9步.

   翻炒两分钟左右，出锅，美味蛋黄子排出锅🤗