老上海炸猪排

老上海炸猪排的做法步骤

1. 第1步.

   猪排洗干净，用钉锤拍松，用力拍哦！

2. 第2步.

   加适量生抽，盐腌制1小时入味。

3. 第3步.

   鸡蛋打撒装盘，面包粉和面包糠混合装盘，面粉装盘。

4. 第4步.

   猪排正反面拍上一层薄薄的面粉

5. 第5步.

   拍上面粉的猪排放入蛋液中，2面均匀沾上蛋液即可，不用浸泡。

6. 第6步.

   沾上蛋液后立即放入面包粉中，用手用力将面包粉压在猪排上，2面压实，猪排好不好吃这步最关键哦！

7. 第7步.

   完成后的猪排会比原来大3分之1。

8. 第8步.

   放入油锅炸至2面金黄即可，油一定要多哦！

9. 第9步.

   出锅！

10. 第10步.

    切块，配上“上海辣酱油”，开吃！