豆角炖排骨

豆角炖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，豆角切断，葱姜蒜切断，因为没有土豆了，放入土豆也挺好吃的。

2. 第2步.

   锅里放水，冷水放排骨，放入料酒(去腥)，葱姜蒜(切好的不要全部放入，放几个就行，剩下的还会用，千万不要放盐，否则很难炖软），等水开锅了，就把排骨捞出。

3. 第3步.

   锅里没有水，放食用油

4. 第4步.

   油7成热，放入花椒大料，可以吃辣的朋友可以放入干辣椒或辣椒酱，因为不能吃辣没有放。

5. 第5步.

   排骨放入锅中，用铲子来回翻炒，放入少许酱油入色入味。

6. 第6步.

   放入水漫过排骨，放入少许花椒大料葱姜蒜。大火烧开，换小火慢炖，差不多一个多小时就可以进行下一个步骤，但是中间时间比较漫长，锅里水可能会比较少容易糊，这时候要在放入水，大火烧开后在关小火。

7. 第7步.

   一个小时之后，这时香香味道就弥漫整个厨房了，排骨软了以后放入盐，大火5分钟，把豆角(土豆也这时候放)放入锅中。慢慢收汁，最后放入耗油还有香油。

8. 第8步.

   出锅，就可以吃了。