香脆的锅巴，酸甜的茄汁海鲜什锦酱汁，这是一道相当适合在这样一个需要温暖的初冬餐桌出现的菜肴。
家里有口好锅对于任何喜好下厨的家庭来说很重要。我一直对家中的长辈说，不要贪便宜，厨具什么的还是要买贵些的，一分价钱一分货不是没有道理，我的花钱理念就是情愿下血本，我也不要后期因为劣质产品不停更换和维修，于其有这样的精力和时间，不如一开始就好好投资。
MEYER美亚不粘锅是兼备性价比和实用性的一口锅。作为美国第一大锅具集团，MEYER美亚对于做各类锅具已然得心应手。这口颜值颇高的锅子，集聚不粘性、导热迅速均匀、油烟少、好清洗为一体。而且对于新主妇们来说，不重的锅身单手也可轻松持锅。绝对是每一个家庭必备的持家新神器。
准备好所有原材料，并切配完毕
首先来做锅巴，将米饭取到保鲜膜上，并用另外一个保鲜膜盖住
用擀面杖轻轻按压至个人喜好的厚度
热锅，刷上一层油，等手感温热，把米饭饼摊入锅中 【美亚的不粘锅性能体验感超级棒，检查底下米饭是否煎到适合，稍微抖动了一下锅子，米饭饼就轻松的滑动了，所以待到翻面的时候也是非常顺利，再加上锅子本身重量不重，所以左手持锅也可以轻松颠锅】
中小火加热至米饭饼变硬，翻面 （因为少油，所以需要耐心等待加热过程）
待锅巴两面煎至金黄，变薄脆即可出锅
稍微用厨房纸擦拭一下锅内，接下去制作茄汁什锦
热锅倒少许油，大火加热，下生姜片爆香
将青椒片、胡萝卜片、玉米粒下锅翻炒。中小火倒入番茄沙司和少许水，烧混均匀
因为我买的是现成的鱿鱼花，所以不用汆烫，直接下锅快速翻炒
加入盐糖调味
倒入淀粉水中小火收汁 【烧酱汁的菜最头疼酱汁黏住锅底，最后烧焦浮起黑焦物，美亚这款不粘锅免去了这份烦恼，就算不用锅铲搅动，还是保持着汁儿不附锅的状态。值得一提的是，事后清洗锅具的时候惊喜的发现不需要大力冲洗，用绵软的无纺布抹布轻轻擦拭，清洁方便，擦干锅子洁净如新】
最后把锅巴掰成若干片放入盘中，将茄汁什锦倒入即可。
感谢美亚这口好锅，让厨房小白也能轻松应对~提高生活品质，从买一口好锅做起！
1.锅巴做法参考 http://www.xiachufang.com/recipe/100452475/
2.饭店里的锅巴基本上都是过油的，所以如果喜欢那种口感的，在按方子制作锅巴之后，下油锅炸一遍，即可得到那种口感
3.这道菜一定要做完立刻吃啊，否则锅巴口感变软就会失去锅巴的意义