堂妈教你做锅巴肉片

堂妈教你做锅巴肉片的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料为，锅巴的菜谱已经发了，挺简单的，尝试做一下。

2. 第2步.

   锅巴摆成大块

3. 第3步.

   猪里脊肉顺切成片，加入蛋清

4. 第4步.

   加一勺淀粉

5. 第5步.

   抓抓抓匀

6. 第6步.

   肉片拌匀后加一点清油，这样下锅炒肉片不会粘连。（叮咚，小窍门）

7. 第7步.

   加入适量蚝油

8. 第8步.

   笋切薄片，青椒红椒切丁，大蒜切片，葱切段姜切片。葱姜大蒜里加入适量生抽

9. 第9步.

   加入食盐、白糖和鸡精

10. 第10步.

    所有调料拌匀，再取一小碗淀粉加水备用

11. 第11步.

    肉片下7成热油中划散，约到六七成熟，捞出控油备用。

12. 第12步.

    锅内加油，炒青红椒和笋片

13. 第13步.

    加入调料碗里的材料

14. 第14步.

    加适量清水

15. 第15步.

    再加入煸炒好的肉片

16. 第16步.

    加一些水淀粉勾芡

17. 第17步.

    汤汁浓稠关火，这一系列动作一定要迅速，防止青红椒过火，颜色就不美丽了。

18. 第18步.

    浇在锅巴上就成了一道好菜

19. 第19步.

    （最好当着客人的面倒在上面，那绝对出彩），当然，别慌慌张张的再烫着客人，那就不妙了！