咖喱炒饭配日式炸猪排及味噌汤

咖喱炒饭配日式炸猪排及味噌汤的做法步骤

1. 第1步.

   咖喱炒饭步骤：把蘑菇洗净切片

2. 第2步.

   在炒锅内放一点油，不要很多，把蘑菇倒入，翻炒，直到蘑菇变色，出水，盛出

3. 第3步.

   锅内再倒入点油，这次要比炒蘑菇的油要多一点，等油热后，加入打散的鸡蛋，迅速的翻拌，不要让鸡蛋出现焦黄色，那样鸡蛋就老了

4. 第4步.

   把刚才炒过的蘑菇的水留在碗里

5. 第5步.

   倒入刚才炒过的蘑菇,与鸡蛋一起翻炒几下

6. 第6步.

   米饭蓬松后，倒入炒锅内

7. 第7步.

   当米饭和鸡蛋蘑菇都炒均匀了，倒入3勺咖喱粉，继续翻炒

8. 第8步.

   所有食材都炒匀后，撒入盐调味，并撒进香葱

9. 第9步.

   盛出后，再加上薄荷叶装饰，这样一碗营养丰富的咖喱炒饭就完成了

10. 第10步.

    炸猪排步骤： 1）先准备炸猪排，把大排洗净，用厨房纸巾吸干水分，去骨

11. 第11步.

    用刀背横向纵向的敲打大排，正反两面都要敲打，这样大排吃起来不会老，这是敲打好的大排

12. 第12步.

    把敲打好的大排放入一个较大的碗里，在里面加入1/4小勺（1/4tsp),1/4小勺（1/4tsp)姜粉，1/2（1/2tsp）小勺料酒，一个鸡蛋，用手抓匀

13. 第13步.

    准备一些面粉或淀粉，把腌过的猪排，两面都裹上面粉或淀粉

14. 第14步.

    拿两个鸡蛋，打散，把刚才裹上面粉的大排，放入鸡蛋中，两面都蘸上蛋液

15. 第15步.

    再把蘸好蛋液的大排两面裹上面包糠

16. 第16步.

    把裹好面包糠的大排叠在一起，贴上保鲜膜放入冰箱，15分钟后取出，一方面可以让猪排里面更入味，另一方面到时面包糠受潮紧贴在大排上，油炸的时候，就不容易脱落

17. 第17步.

    炸猪排一般搭配包心菜，我更喜欢球形生菜，因为更多汁，在把炸猪排放入冰箱后，就可以把生菜切成细丝

18. 第18步.

    小番茄去根

19. 第19步.

    15分钟后，从冰箱取出炸猪排，在锅里放多一点油，等油变热后，开中小火，放入猪排，火一定要稍许小一点，不然外面焦了，里面还没有熟

20. 第20步.

    等到猪排两面都变金黄色，盛出，放在铺有厨房纸的碗里，让厨房纸吸收掉多余的油

21. 第21步.

    最后，把猪排切成手指宽的长条，放入盘中并配上切好的生菜丝及番茄，在上面淋上番茄酱

22. 第22步.

    下面是味噌汤的步骤： 1）锅里水烧开后，先加入洗干净的海带结，并加点料酒去腥

23. 第23步.

    海带结烧开后，煮2，3分钟，加入切成小块的豆腐

24. 第24步.

    豆腐烧开后，煮2，3分钟，加入味噌酱，这时千万不要贪心多加，味噌酱很咸，要一边加一边尝味道

25. 第25步.

    把味噌搅匀，并且咸淡差不多时，撒入小葱，熄火

26. 第26步.

    味噌汤做好了

27. 第27步.

    咖喱炒饭配上炸猪排及味噌汤，大人小孩都喜欢呢！

28. 第28步.

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