万三蹄髈

万三蹄髈的做法步骤

1. 第1步.

   凉水浸泡2h

2. 第2步.

   焯水，关火后，不能立刻捞出，需要多浸泡一下

3. 第3步.

   浸泡

4. 第4步.

   配料

5. 第5步.

   香料入锅，小火干焙烤5min

6. 第6步.

   加入油，葱姜蒜，爆香

7. 第7步.

   依次加入水，酱油，黄酒，红曲粉，少量白糖，大火5min

8. 第8步.

   小火炖煮2h

9. 第9步.

   出锅装盘