红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   猪排骨切成小块，焯水煮出血水(姜，葱，料酒，盐，胡椒粉)辅料煮(8成熟，倒一勺油)豆瓣剁细留着备用

2. 第2步.

   排骨煸炒一下移到锅边，下葱姜蒜豆瓣炒出色，在翻炒一下排骨倒入水覆盖住排骨，大火烧开水小火慢炖，下辅料调味鸡精，味精香油，大火收汁，起锅。