老鸭汁

老鸭汁的做法
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老鸭汁的食材和调料

1只

老鸭汁的做法步骤

  1. 第1步.老鸭汁的做法步骤 第1步

    这只老鸭三岁哦,我是拿店里脱毛滴,说真的鸭毛真心不好脱,毒就毒一下好了,毕竟脱干净看着舒服

  2. 第2步.老鸭汁的做法步骤 第2步

    能剁多细剁多细,剁碎了里面是精华哦,汁液多是从这里出的。

  3. 第3步.老鸭汁的做法步骤 第3步

    蒸汽锅一个,没有可用炒锅里炖

  4. 第4步.老鸭汁的做法步骤 第4步

    拿个不绣钢大碗里面放个吃饭的瓷碗,再把剁碎的老鸭放好,放入蒸锅

  5. 第5步.老鸭汁的做法步骤 第5步

    大火烧开转小火蒸1-1.5小时,闷个半小时就完成了

小贴士

最后倒汁要小心不要被烫着了,先把鸭肉取出,倒鸭汁时、下面垫个比不锈钢碗大的碗接着,这样鸭汁不会洒出去,一只老鸭炖好才一小瓷碗汁

我整鸭外皮剥掉的,这样鸭汁就没有油腻感,很纯

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