彩虹冻芝士

彩虹冻芝士的做法步骤

1. 第1步.

   首先制作饼底。黄油隔水融化。消化饼打碎，越碎越好。混合融化的黄油，拌匀，倒入六寸活底模具，用勺子压实。也别太实，口感不好。压好的饼底冷冻二十分钟。

2. 第2步.

   吉利丁片冷水泡软。牛奶加热至比手热一点，加入蛋黄，搅拌，加入吉利丁隔水加热搅拌。

3. 第3步.

   奶酪隔水加热，用手用搅拌器搅成均匀糊状，加入糖粉和2中的牛奶蛋黄糊。搅拌均匀。

4. 第4步.

   淡奶油打发5成，倒入3中，搅拌均匀。

5. 第5步.

   加入柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀

6. 第6步.

   将混合好的糊糊分成4份，从多到少，最大一份建议超过一半分量。分别加入红，黄，蓝，紫四种色素。

7. 第7步.

   调好颜色的芝士糊依次倒入模具中，重点是对准中心，稳准狠，放心倒即可。切莫犹豫不决！

8. 第8步.

   最后用牙签从外向内勾一下，做出花朵效果。冷冻2小时，热毛巾或者吹风机脱模。拍照！吃！