韩式裱花糖霜

韩式裱花糖霜的做法
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韩式裱花糖霜的食材和调料

60
40
60
蛋白4个
白油250G

韩式裱花糖霜的做法步骤

  1. 第1步.

    砂糖60G 水40G 加入厚底锅加热至120度

  2. 第2步.韩式裱花糖霜的做法步骤 第2步

    同时砂糖60G和蛋白到硬性发泡 注意:不要把蛋白打的太老

  3. 第3步.韩式裱花糖霜的做法步骤 第3步

    搅拌着把熬好的1 缓慢倒入2中 继续打发

  4. 第4步.韩式裱花糖霜的做法步骤 第4步

    加入白油 一开始白油和蛋白不融合 慢慢打 就会融到一起

  5. 第5步.韩式裱花糖霜的做法步骤 第5步

    然后是加自己喜欢的色素 随意啦~

小贴士

白油和蛋白融到一起是个漫长的过程…… 这一步我建议用手持打蛋器 比较容易把拌不到的蛋白打匀
这个量我觉得够做个八寸的蛋糕的半圈花
裱好的花 放冰箱冷藏一会儿再拿出来摆蛋糕上 手温过高的童鞋一定要带手套哟~要不然会把花花毁掉的

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