最近降温变着法做各种锅，简单快手又好吃。
在做年糕火锅之前也参考了大家的食谱，我结合家里的食材稍微做了点改动，味道也是棒棒哒( •̀ .̫ •́ )✧
至于用椰汁做汤底也是第一次尝试。因为在调汤底的时候总觉得味道有点薄，想到椰汁比较甘甜可能会提升汤底的浓郁度就试了下，没想到真的调出了我想要的口感，而且不会觉得太甜。这里要强调一下我用的是纯椰汁不含果肉的那种，就是外面那种把椰子钻开直接喝的。超市卖的纯椰汁饮料也可以用。
平底锅加适量热水把辣酱调开。然后加入椰汁和泡菜汁。如果觉得味道不够可以放点盐，但是不要多，到后面会越煮越咸。
年糕先煮开，然后马上浸入凉水冷却，这样到后面煮火锅的时候就不会粘锅了而且也会保持QQ的口感。 另起一锅放水和两片生姜将青口贝煮熟。当然也可以换其他贝类。
放入食材，白菜可以铺在最下层更入味。食材放好后铺上满满的马苏里拉芝士。
整锅煮开就可以吃啦。我是用的电陶炉，一边煮一边吃。吃的差不多的时候加辛拉面（可以不放调料），超级美味(๑>ᴗ<๑)
吃到后面味道变咸的话建议仍然加椰汁
