這是爸爸的拿手好菜，自從爸爸走了，每每想到爸爸，就想到這道菜，過去每次回去，爸爸總是做出這道菜，現在爸爸不在了，為了紀念爸爸，我一定用心做好這道菜。
先把子排切的兩指大小，過水。
蔥洗淨，不要切段。
鍋裡加一點油，把子排放入鍋中兩面煎到一點點的焦黃。
放入蔥加入水，糖，醋，醬油，用旺火燒開後十五分鐘，轉小火兩小時。
轉大火收干，裝盤。
