清炖土猪排骨火锅

清炖土猪排骨火锅的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净滤水，加入盐、姜、料酒腌制30分钟。同时准备其他食材！

2. 第2步.

   腌制好的排骨加入清水煮沸，去漂浮泡沫，加盖慢炖。

3. 第3步.

   昭通马铃薯，去皮，切成片，装盘备用！

4. 第4步.

   有机大白菜，清水洗净，备用！

5. 第5步.

   茨菇，洗净切块！

6. 第6步.

   薄荷，清凉，蘸水里面放少许！这个过水直接食用！

7. 第7步.

   卤猪耳朵！火锅配菜，卤的过程较为复杂，具体就不介绍！爸爸的拿手！

8. 第8步.

   凉拌折耳根，火锅配菜！制作简单！

9. 第9步.

   腰果！下酒菜！

10. 第10步.

    石灰腌制的豆腐！有可能你们没有见过！但是非常好吃！妈妈的手艺！

11. 第11步.

    豆腐皮！

12. 第12步.

    酥肉，小麦分+鸡蛋+精瘦肉+葱等！记住，混合搅拌均匀，油炸！切记，不能加水！油炸至金黄色！

13. 第13步.

    白萝卜！切片装盘！待排骨文火炖30分钟后加入锅中！

14. 第14步.

    蘸水食材！葱，姜，蒜，芫荽(香菜)！

15. 第15步.

    辣椒蘸水:辣椒面、柴火烤焦磨细＋小米辣（根据个人喜好添加）＋葱段＋姜末＋蒜末＋花椒油＋盐＋味精＋酱油＋醋等！（蘸水很重要哦）！

16. 第16步.

    一瓶小红

17. 第17步.

    大哥的犒劳！酒香四溢，可不能贪杯哟！

18. 第18步.

    一年了，一家人又聚在一起，我在文山，你在哪里！