奶奶家常菜，绍兴味道，一般是秋冬天做的
三黄鸡 猪舌 鸡胗 鸭胗 都可以用这种做法。 以三黄鸡为例，先把鸡清洗干净，煮熟盛出放凉备用。一瓶鱼露，一瓶冷水，放入锅里煮开，等鱼露水自然放凉后，加入一瓶黄酒搅拌均匀。将已经凉了的鸡肉放进调好的汁水中，放置24小时后就可以食用了。泡的越久味道会越浓，根据个人口味决定
