柚子茶是从韩国传入的养生饮品。柚子茶，富含纤维、维他命c，多吃对感冒有预防作用，还能润喉化痰。从中医的角度来看，黄金柚子有味甘性苦的特性，有贫肠、调理胀气、帮助消化、改善便秘、分解油脂的功效，拥有丰富维他命c的柚子，更能养颜美容。
柚子用盐搓洗干净后，将柚子皮，黄色的一层（尽量不要白色的）切丝 柚子皮的多少取决于口味，希望苦点，有嚼头的，就多加点
放入奶锅中加水煮沸，作用是去掉腊，并且可以减少苦味
盖上盖子，煮开
煮开4至5分钟后，将水倒掉，将柚子皮留下来
剥下适量柚子（旁边的是煮过的柚子皮）
锅中放冰糖，加入柚子肉和煮过的柚子皮
一边煮一边用筷子搅拌，防止粘底
待水差不多蒸发干就可以了，放凉后加入蜂蜜，或者喝的时候加蜂蜜 做好的柚子茶可以放入密封的容器中，可以保存几个月 要喝的时候用勺子舀一小勺兑水就可以喝了
柚子本身营养丰富含钙和维生素都远远超过了其它的水果，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。柚子茶采用独特的恒温窖藏发酵工艺不仅保留了新鲜柚子原有的营养，去除了柚子本身具有的苦涩味道，还分解掉了一些不利于人体的成分。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。在发达国家柚子美容养颜的作用越来越受到人们的注意，深受爱美人士的推崇。丰富的营养和独特的香气使柚子茶成为消费者接受程度较高的产品。柚子茶可以用冷、热水直接冲饮，可以加入红茶、绿茶，可以做甜品的果酱。冲饮之后剩余果肉可以食用，味道清香。