酿红酒~米酒

酿红酒~米酒的做法步骤

1. 第1步.

   红曲的量可自己适当增减，放多的话，度数会大一点

2. 第2步.

   糯米洗好以后泡水七个小时

3. 第3步.

   糯米泡好后拿去蒸，或者用高压锅像煮饭那样压熟。但是水不要太多，煮起来的米饭要有点干干的

4. 第4步.

   我用蒸锅去蒸的，蒸熟就可以，然后可以用一个大的盘子拌开到不烫手

5. 第5步.

   不烫手的温度，加入红酒曲拌均匀

6. 第6步.

   拌好后放进酿酒容器里，压紧实

7. 第7步.

   倒入凉开水，或者纯净水，我做的是3斤7左右的糯米，大概7斤水。头七天先不要封盖子，因为发酵会有很多气体，之后再封紧。