抹茶开心果磅蛋糕

抹茶开心果磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   无盐黄油软化，低筋面粉和抹茶粉混合过筛，鸡蛋分开蛋黄蛋白。烤箱预热170度。

2. 第2步.

   开心果酱和一半砂糖混合，尽量搅拌均匀，搅拌后成黄沙状，砂糖颗粒仍在。

3. 第3步.

   无盐黄油软化后加入上一步的混合物，打发至发白，体积膨大。

4. 第4步.

   分两次加入两个蛋黄，每次都搅拌均匀。

5. 第5步.

   蛋白分三次加入剩下的一半砂糖打发至拉起不下垂的尖角。

6. 第6步.

   黄油蛋黄糊中加入一半蛋白搅拌均匀，筛入一半分类搅拌均匀。重复一次。

7. 第7步.

   面糊倒入模具，170度烤40分钟。出炉脱模，放凉保存。