成菜肠红蒜绿，鲜香味美，最宜冬、春佐餐。
难度系数：🌟
耗时系数：💥
特别喜欢每片香肠边上微焦的一圈，口感极棒。
菜单地址：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101374493/
本系列菜谱参阅《大众川菜》（http://book.douban.com/subject/1484084/），根据个人理解和实际经验调节再组织，算是以自己微薄之力传播经典吧。
蒜苗洗净切段。香肠切薄片。锅入油上灶开中火烧至快冒烟，入香肠略炒三五下铲至锅边留出锅心，入蒜苗、盐略炒匀，香肠混入炒匀关火，入芝麻油炒匀即可。
盐可选，感觉香肠里的带来的咸度一般来说是够了。
