茄味洋葱炒瘦肉

茄味洋葱炒瘦肉的做法步骤

1. 第1步.

   把西红柿切粒，白洋葱最外一层去掉切片成半弧形，瘦肉用少量鸡精和生粉加油腌制5～10分钟。

2. 第2步.

   干锅下油，30秒后下瘦肉小火炒，等肉两面变色则捞上碗备用。

3. 第3步.

   锅里有炒剩的油，用来直接大火炒番茄，待炒一分钟下2匙白砂糖继续炒一分钟。再下白洋葱炒2～3分钟，会看到锅有茄汁的水。

4. 第4步.

   最后下已炒过的瘦肉，再下适量的盐、白糖和番茄汁炒2～3分钟，出炉。