#嘉的面包课#开酥

#嘉的面包课#开酥的做法

8人浏览0人收藏嘉嘉的自留地

#嘉的面包课#开酥的做法说明

学习了开酥类的可颂、丹麦
从2017开始，慢慢复习

#嘉的面包课#开酥的食材和调料

高筋粉	180
水	85
黄油	9克
砂糖	12
蛋液	12
低粉	180
酵母	6
牛奶	28
盐	4.5
黄油	9

#嘉的面包课#开酥的做法步骤

第1步.
整形

第2步.
发酵

小贴士

水可以用一半冰一半水

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