包贝尔牌锅包肉

包贝尔牌锅包肉的做法步骤

1. 第1步.

   将肉切片（刀背那么厚） 不要太厚也不要太薄 肉量根据家庭情况决定

2. 第2步.

   开火倒油 倒很多油，因为要炸东西 不然容易糊锅

3. 第3步.

   在热油的时候。。。。 淀粉水（多少淀粉就多少水）搅匀 先将肉上裹上一层面粉 再放进淀粉水中 抓一抓，松松肉质

4. 第4步.

   调汁 糖（图中小碗的1/4） 醋（小碗的1/2） 酱油（适量） 料酒（吃饭勺2勺半） 盐（半勺，少放，边放边尝） 放入大碗调匀

5. 第5步.

   等到油温正好时。。。 将肉一片一片的下锅炸（不用小火，一直大火），炸至7分熟 捞出

6. 第6步.

   再将肉放入淀粉水中，再次占匀 占匀后进去油锅炸第二次 不要炸太久，熟了就捞出

7. 第7步.

   下锅炸锅巴（不用搅，不然会散） 炸锅巴时，可以做别的

8. 第8步.

   炸锅巴时。。。 将葱，姜，胡萝卜切丝 蒜2.3颗就够了，拍瘪

9. 第9步.

   令起一锅，放一点油 放入葱姜蒜，胡萝卜 翻炒，炒香

10. 第10步.

    （这时锅巴应该炸好，盛出放在盘子底部，备用） 这边把肉放入炒锅，炒两下 将酱汁放入 翻炒，收汁

11. 第11步.

    可以出锅了！ 将肉放在锅巴上面 最后用香菜叶放在上面做点缀