Bruschetta 是一道意大利前餐。
面包上的配料可以有很多种，例如西红柿，奶酪，熏肉等。这次我们以西红柿为主。
菜谱改遍于http://www.simplyrecipes.com/recipes/bruschetta_with_tomato_and_basil/
| 罗勒 (basil) （没有的话， 可以用6叶薄荷代替） | 6-8叶 |
| 中等洋葱 | 1/4个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐和胡椒 | 各一小撮 |
| 中等西红柿 | 2个 |
| 全麦法棍 | 半个：约30厘米 |
| 橄榄油 | 10+15毫升 |
| 意大利香醋 | 10毫升 |
材料
西红柿去不去皮看个人口感了。 如果西红柿很饱满，皮不是很粗糙的话，我觉得带皮吃也不会有太大影响。 但有一点很重要，一定要把西红柿的瓤给去掉 （可以用来做西红柿汤），这样才不会水嗒嗒的。 把洋葱，罗勒，橄榄油 （10毫升），香醋，盐和胡椒一起搅拌。醋可以用柠檬汁代替。
面包切薄片。 蒜切碎后和15毫升油搅拌。均匀的涂在每片面包上。烤箱230摄氏度烤5分钟。 如果买不到法棍的话可以用普通土司面包。 但是最好吃之前烤一下 或者用油稍微煎一下，脆脆的才好吃。这些都买不到的话，可以用苏打饼干代替。
把沙拉放上去就好啦！ 这个沙拉也很适合当正餐吃呢。不过需要一些充满蛋白质的食物。 我建议可以搭配煮鸡蛋或者奶酪。非常好吃！