猪排这个东西婆婆自己也觉得很奇怪，因为每次去店里吃呢，都老嫩老嫩的。但是母上每次买了冰冻的回来口感都是木渣渣，木渣渣的，如果只是放一点胡椒，吃起来实在没味道。好吧，也许是因为买的太便宜了吧，又或者是冻的太久了！那么如果买了这种猪排，又怕煎出来木渣渣的口感不好怎么办？一个最简单的方式就是用调味料提高逼格和口味了。姜汁猪排应该算是一味日料了吧，生姜的味道跟猪排竟然也是很搭。下面婆婆就介绍这款，买了便宜冻猪排也不怕的姜汁料理。
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准备所需材料。
首先，将猪排化冻，用酱油、黑胡椒、料酒和生姜汁腌制一会儿。所有东西放进去以后放在一旁就好了，不用太久。
将食材中调料的部分混合在一个小碗中。如果是用的姜汁成品，记得要把水挤掉。
锅里放油，开大火，油热了以后放入猪排，煎到2面金黄色，并有一点点琥珀的颜色。然后关火，关火哦！！！开着火的话调料会烧糊的-_-"（简单点说就是煎熟就可以关火了！！！）
倒入调料，混合均匀后开中火。
将猪排2面都翻一翻。酱料会蒸发的比较快，看着锅子，不要让酱料烧糊了。差不多酱料还有个底的时候就可以关火盛盘啦。
完成！！盘子里可以摆一点西兰花一类的装饰。
1、猪排也可以换成猪里脊，口感会好一点。猪排厚或薄都可以。
2、这里婆婆直接用的是姜汁的成品，没有的可以自己磨生姜，或者把生姜剁碎了挤出汁，所以婆婆还是推荐大家去买成品吧，不管是炒菜还是别的，都可以直接放生姜末了。