日式轻芝士（8寸）

日式轻芝士（8寸）的做法步骤

1. 第1步.

   做芝士蛋糕前我们要准备一个八寸的固底模

2. 第2步.

   首先我们要把材料准备好

3. 第3步.

   奶油奶酪加上牛奶隔水加热 ， 用手动打蛋器打至基本没有颗粒

4. 第4步.

   加上黄油打至无颗粒

5. 第5步.

   加入蛋黄 蛋黄分六次加 每次加一个 快速搅打至顺滑'再加下一个

6. 第6步.

   蛋黄与芝士糊充分混合后筛入低筋面粉和粟粉 继续用手动打蛋器搅打至无颗粒

7. 第7步.

   接下来打发蛋清 蛋清打至粗泡 一次性加入白砂糖

8. 第8步.

   蛋清打至湿性发泡就可以了

9. 第9步.

   打发好的蛋白与芝士糊用翻拌的手法混合

10. 第10步.

    搅拌好的芝士糊左右摇晃消掉表面的小泡泡就可以了

11. 第11步.

    烤轻芝士我们要用水浴法 芝士糊放在烤箱最底层 烤箱上火145度 下火150度烤90分钟左右

12. 第12步.

    烤好的轻芝士一定要趁热脱模 我们将一个碟子盖在蛋糕模上面 倒扣一次 再将轻芝士倒扣到第二个碟子 然后放冰箱冷藏三个小时以上食用 口感更佳