雀巢凤尾虾：1雀巢碗把粉丝摆上去再放一个雀巢碗压上去，连碗放油里炸下拿出来，2虾仁去皮留尾部壳开中间背，不要开到底，先用自力牌小苏打3到5克摸下，顺着摸一会，马上冲洗，再用厨房纸吸干，然后加盐，鸡精，胡椒粉，打到滑的感觉加蛋清加生粉搅拌，如果不马上烧先多放点色拉油放着，步骤：起油放虾低火炸，然后锅起水，放盐，味精，薄一点勾芡下，倒入虾仁拌下放菠萝拌下，倒入粉丝碗中，调碗醋姜沫沾上吃
