粉藕筒骨汤

粉藕筒骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   筒骨一根，买的时候让店家帮忙砍好，回家清水洗一下，去骨头渣

2. 第2步.

   冷水入锅焯水

3. 第3步.

   冷水洗净，重新入锅加入冷水没过骨头，加入生姜、黄酒、醋、大葱段，高压锅压，偶是用电动高压锅，调蹄筋档

4. 第4步.

   骨头压好后，把切成块装藕（一定要挑粉藕，菜市场摊主也会帮忙挑的），继续选蹄筋档再高压一次（我喜欢软糯滴）

5. 第5步.

   另备一碗放入蒜叶末

6. 第6步.

   直接把藕汤倒入碗中就可以啦