在广州最冷的一个周末中自制了一碗春意慢慢的盖饭 给自己笔芯 💜
* Sunday 🍭
太过钟情于日料
忍不住用现有的食材做了
# 日式炸猪排盖饭 #
享受这种食物成功感
给自己笔芯*👩🏻🍳
🍶🥘😋
| 猪排 | 2⃣️块 |
| 盐 胡椒粉 鸡精 | 腌制猪扒调料 |
| 配菜 | 喜欢什么加什么 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 适量 |
| 娃娃菜丝 | 适量 |
| 冬菇 | 四个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盖饭汁 | |
| 酱油 | 15ml |
| 水 | 120ml |
| 米酒 | 15ml |
| 糖 | 20克 |
| 蚝油 | 适量 |
| 配料 | |
| 面包糠 面粉 | 适量 |
| 米饭 | 适量 |
两块把猪脊肉大概切成1.5cm厚度的猪排 放在砧板上用刀背不停的敲打🔨（这是比较方便的方式）这样吃起来的肉质会比较好 大概敲成1cm厚度的肉饼
准备好面粉和面包糠鸡蛋糊 如果是白色的面包糠首先在锅里加些许玉米油翻炒成金黄色（因为我是在放烤箱烤的 这样比较健康少油 炸的话省略这一步骤） 1⃣️把猪排放在面粉上翻几番全面覆盖 2⃣️再在放在鸡蛋糊上翻几番全面覆盖 3⃣️放在面包糠上翻几番 越厚越好 提前预热烤箱：200度 20分钟烤制时间⌚️ 最好猪排放在烤架上烤 烤盘容易烤焦
事先煮好米饭 把盖饭汁混合 放在不粘锅上煮（盖饭好不好吃就看你的汁调制成如何了） 随后加入所有配菜（按照自己喜欢） 煮一会儿～～ 随后放入3～4个鸡蛋糊 覆盖在配菜上面 小火煮15s 关火。 蛋糊最好是半熟状态 👩🏻🍳 最后 把蛋糊慢慢浇在米饭上 放上烤好的猪排 装饰一下（这个是拍照狂必备） 豪放派不管三七二十一吃了再算～