猪排洗净，刀背把肉拍松 放料酒，盐，淀粉，腌制十分钟 土豆，胡萝卜去皮，切丁，煮五分钟，捞起沥干，备用 热锅冷油，倒入土豆胡萝卜丁，加入盐，味精，翻炒，随后倒椰浆，加咖喱块，不停的翻炒，至粘稠。 另起一口锅，倒油，猪排沾鸡蛋液，裹面包粉，炸至金黄即可。
