茄汁猪扒

茄汁猪扒的做法步骤

1. 第1步.

   选好猪肉

2. 第2步.

   将猪肉一分为2，洗干净备用

3. 第3步.

   用刀背轻轻的打横，打竖的锤肉，这样能让肉更入味和松化。然后将蒜蓉，姜蓉，料酒，糖，生抽，耗油，胡椒粉，盐，倒入肉里，将其腌制15-30分钟

4. 第4步.

   拿个大碗打个鸡蛋绞拌一下，再放入面粉，加一点点盐，加一点点水将其绞粘稠

5. 第5步.

   将肉放进，确保两面都能粘到蛋酱

6. 第6步.

   将面包糠撒在碟子上让肉两面均匀粘到面包糠

7. 第7步.

   将两面均匀粘到面包糠

8. 第8步.

   油烧到6-7成热，放入猪扒慢火炸至金黄色

9. 第9步.

   炸至金黄色，出锅

10. 第10步.

    一边是黑椒汁，一边是番茄汁