樱花小饼

樱花小饼的做法步骤

1. 第1步.

   盐渍樱花冷水泡开，需要换几次水，不然会很咸。黄油微波炉叮融化，或者隔水融化备用。

2. 第2步.

   牛奶和糖粉搅拌均匀，分2~3次倒入蛋白，分别搅拌均匀。

3. 第3步.

   筛入低筋粉。我的杏仁粉有点粗过不了筛，就直接倒进去了。搅拌顺滑至无干粉。

4. 第4步.

   滴入几滴香草精，以及步骤1的融化黄油，搅拌均匀。面糊有点稠，状态如右图。

5. 第5步.

   面糊静置半小时。将盐渍樱花从水里取出，用厨房用纸吸干。

6. 第6步.

   烤箱预热。用勺子舀出面糊，在烘焙纸上画一个圆，我这个大约6厘米吧，中间放一朵樱花。

7. 第7步.

   170度9分钟，我喜欢边缘有点焦脆的。不喜欢焦脆的可以适当减少时间，取决于自家烤箱温度。