昆布油焖鸡

昆布油焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   配料准备，鸡肉清洗，切块（小块易入味），把水控干

2. 第2步.

   加入一平勺昆布粉 一平勺盐 搅拌腌制15分钟 昆布粉在腌制过程中 可以让鸡肉保水 肉质嫩滑

3. 第3步.

   下锅热油 加入生姜 冰糖 翻炒 直到冰糖融化 冒泡出现焦糖色 冰糖的主要作用给鸡肉上色

4. 第4步.

   加入鸡肉 倒入料酒

5. 第5步.

   倒入生抽翻炒

6. 第6步.

   充分翻炒搅拌后 加水 大约没过鸡肉即可 加入辣椒干调味

7. 第7步.

   大火煮开 转中小火 上盖焖煮30分钟