河三鲜

河三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   田螺洗净剪去尾部，放清水养一天，吐沙洗净备用。

2. 第2步.

   河蚌取肉切小块，黄鳝杀好处理干净，两者一起用料酒稍微去腥。葱姜蒜切末配用。

3. 第3步.

   配菜咸菜切碎，青蒜叶切段

4. 第4步.

   做法如下：

5. 第5步.

   1、下油炒咸菜，煸香后放碗里备用。 2、下油锅葱姜蒜片炒香放螺丝，稍微炒几下，久了容易老！再放黄鳝，煸炒片刻。加料酒，加水末过食材，加盖焖煮沸腾，加咸菜再煮片刻，适量加盐和生抽调味。 3、出锅前加青蒜叶，翻炒几下。加胡椒粉提味！出锅！