可以选用你喜欢吃的任何食材，加上米饭和鸡蛋都可以。
把虾仁切成丁（我这张图片用的是以前的图，用的是龙利鱼），胡萝卜切丁，小葱切末备用。
把鸡蛋，米饭，胡萝卜丁，虾仁丁，小葱放到碗里，加入放上盐、鸡精拌匀。
不粘锅放油，油热后把所有食材放到锅里用勺或铲子轻轻摊平，等食材定型后，轻轻晃动不粘锅，用铲子翻面，把另一面煎熟。
煎好的米饼盛出来，用刀切成小块，美味的米饼就做好啦！
美味的早餐
美味的龙利鱼大米饼。
各位亲，如果在米饭鸡蛋饼里放生猪肉，可以先把肉切成丁，用盐，料酒，黑胡椒粉抓一下，腌10分钟左右，用油先把肉炒个七八分熟再放到米饭鸡蛋里拌匀，最后倒入不粘锅两面煎熟，（如果放香肠之类的熟肉就不用先炒了，直接放到米饭鸡蛋里就行了）