老北京小吃-绿豆糕

老北京小吃-绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   先自己磨绿豆粉，把绿豆洗干净，晾干

2. 第2步.

   放到机器里磨成细粉

3. 第3步.

   打开检查一下，要是不够细，盖上再打磨，打得很细才行

4. 第4步.

   也可以买现成的，绿豆粉200克

5. 第5步.

   绿豆粉上蒸锅蒸，水开以后，转中火蒸25分钟

6. 第6步.

   取出降温

7. 第7步.

   用手捏碎，用勺压碎

8. 第8步.

   过筛

9. 第9步.

   中间挖洞，放3勺黄砂糖

10. 第10步.

    加30克热水让糖融化

11. 第11步.

    从中间开始搅拌，把块儿压碎

12. 第12步.

    用小号的25克模具，里面喷一层油

13. 第13步.

    加2勺绿豆粉

14. 第14步.

    用手指压下去，再把模具倒过来，用力往下压

15. 第15步.

    出模，漂亮

16. 第16步.

    咬一口，小时候的味道