素高汤

素高汤的做法
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素高汤的做法说明

看了黄磊老师在《向往的生活》里为李冰冰做的素高汤,心痒难耐,周末尝试了一把,居然做出了关东煮风味,上海湿冷的春天一碗汤,整个周末都暖暖的

素高汤的食材和调料

白萝卜1根
胡萝卜1根
黄豆芽一把
香菇4朵
木耳3朵
金针菇一把
娃娃菜1颗
豆腐半块

素高汤的做法步骤

  1. 第1步.

    将蔬菜洗净,半根白萝卜切滚刀块,与黄豆芽一起放在锅中,加大半锅水,大火烧开后转小火15min

  2. 第2步.素高汤的做法步骤 第2步

    另取汤锅,剩下半根和胡萝卜一起切片,豆腐切小块,码在锅里,将熬好的高汤倒入

  3. 第3步.素高汤的做法步骤 第3步

    大火烧开,注意撇去浮沫,倒入少量生抽和两勺盐,小火煮20min即可

小贴士

如果怕娃娃菜煮烂,可以晚一点放

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