虾仁球

虾仁球的做法步骤

1. 第1步.

   我买的是罗氏虾，买来后放在盆里养一两个小时，水里加一定量的盐，这个看虾和水的多少主要是让虾把体内的废物排出来

2. 第2步.

   让虾在水里一小时以后，捞出来放锅里，加水，水煮沸就可以捞起来，去壳。水里可以放点姜，去腥

3. 第3步.

   虾去壳后，用干净的碗装着，加一个鸡蛋、盐和料酒拌好腌15分钟左右，这个时候可以一块姜和蒜冲成蓉加在碗里

4. 第4步.

   一定要苁蓉，然后加淀粉搅拌好再加面粉，调到面粉有裹着虾仁但又没有很多的样子

5. 第5步.

   然后就在锅加油，烧热以后，用筷子一个一个下锅，避免连着，当炸到暗黄色的时候就可以盛起来了

6. 第6步.

   撒点葱上去，把炸虾仁剩下的油浇一点到葱上，不要太多