豆芽煲

豆芽煲的做法
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豆芽煲的做法说明

豆芽与豆腐真的很搭,都属于小火慢炖菜。自发的豆芽根千万不能去除,它既营养又增鲜味。

豆芽煲的食材和调料

豆芽半斤
豆腐一盒
香菇6朵
五花肉一条
高粱酒一汤匙
一汤匙
炒香的花椒粉半汤匙
蚝油半汤匙
黑(白)胡椒粉小半汤匙

豆芽煲的做法步骤

  1. 第1步.豆芽煲的做法步骤 第1步

    五花肉用盐高粱酒花椒粉腌,入冰箱冷藏一天。

  2. 第2步.豆芽煲的做法步骤 第2步

    把所有材料洗干净切块,烧热铸铁锅煎香五花肉,入香菇炒香后放豆腐豆芽加少许水开小火加盖焖20分钟至30分钟。

  3. 第3步.豆芽煲的做法步骤 第3步

    关火之前入蚝油翻炒几下洒入胡椒粉即可。

小贴士

腌好的五花肉不用再冲洗,直接切片煎,这道菜无需加盐,靠腌的五花肉来调出香味。

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