买来的蘑菇撕成块 ，撕得太随意 ，有点大了，😂洗净 ，焯水 ，把水挤干 ， 放置备用 。
少量的面粉加鸡蛋 ， 我放了两个鸡蛋 ，少放点盐 ，搅匀，稀稀得就行 ，把沥干的蘑菇放进去 ， 搅一搅 ，让蘑菇都可以挂上胡。
锅上坐油 ， 等油热了 。把一个个的蘑菇放到油里 ， 用筷子搅拌 ， 让蘑菇每个面都受热均匀 ， 直到金黄色 ， 夹出来就好了 ， 如果要求高的话 ， 可以再复炸一遍 。 最后撒上孜然粉 ， 就可以享用啦！！
1.蘑菇焯水的时候 ，我习惯放几颗花椒 ， 两片姜， 一点盐 ， 焯完蘑菇的水不要扔啊 ， 拿来做火锅底料 也是不错的 。
2.蘑菇尽量撕小一点 ， 容易熟 。
3.根据口味 ， 可以放椒盐 ， 辣椒面 。 如果没有也可以放方便面的作料哈 ， 也是不错的。