这是叶山亮半决赛时的菜品，但是原著上没有详细的做法。记录B站134的做法。
| #主料 | |
| 带骨架的鸭胸肉 | 一整块 |
| #香料粉# 用来腌制什么的 | |
| 小茴香 | 2小勺 |
| 黑胡椒 | 2小勺 |
| 芫荽子 | 2小勺 |
| 孜然 | 2小勺 |
| 牛至 | 2小勺 |
| #腌料汁 | |
| 蜂蜜 | 2大勺 |
| 干白葡萄酒 | 2大勺 |
| 酱油 | 2大勺 |
| #配菜：土豆泥 | |
| 土豆 | 2大个 |
| 盐 | 半小勺 |
| 奶油奶酪（cream cheese） | 20g左右 |
| 黄油 | 10g左右 |
| 牛奶 | 1大勺 |
| #其他材料 | |
| 鸡汤 | 一锅 |
香料先混合在一起用料理机打成粉
用一半的香料粉，撒在鸭胸肉上
把腌料汁的材料搅拌均匀，倒在撒了香料粉的鸭胸肉上。给鸭胸肉做个马杀鸡，按摩上3、5分钟后，把鸭胸肉腌制至少1小时以上（最好过夜）
土豆煮熟，去皮压成泥。 加入盐、奶油奶酪、黄油和牛奶，搅拌均匀，直至顺滑
准备一锅鸡汤，加一小勺混合香料粉，中火煮开后放入鸭肉煮3分钟，使鸭肉和鸭皮开始收缩
鸭肉捞出控干水分，鸭皮向下放入锅内，一直不断按压和移动鸭子肉，把鸭皮中的油脂煎出去，并煎出一层焦黄
用小锅把腌制鸭胸肉的酱汁煮浓缩一下，煮到有粘稠感就好了
把鸭胸肉放在烤盘架子上，涂上煮过的酱汁，再撒上一层混合香料（香料应该还有至少1小勺剩下来的），进烤箱180度，烤8分钟
出炉后大约放置10分钟，让鸭胸肉再吸收一下自身的肉汁，然后就可以切片
摆盘：先放一坨土豆泥，然后把鸭胸肉片放上去。 请用吧！