虾皇饺

虾皇饺的做法步骤

1. 第1步.

   1. 食材准备

2. 第2步.

   2. 食材处理：将所有材料切丁备用，鲜虾去壳去虾线 胡萝卜切成圆片

3. 第3步.

   3. 虾切碎依次加入淀粉，食盐，白糖，鸡精，香油，胡椒粉顺时针方向搅拌。

4. 第4步.

   4. 搅拌好的虾加入焯熟的肉丁笋丁，搅拌均匀放冰箱冷藏半小时左右

5. 第5步.

   5. 大概就是这样子

6. 第6步.

   6. 另取一个大容量的深碗，将橙粉和淀粉抓匀（淀粉先倒二分之一）加适量的食用油 加入热开水进行快速搅拌 （水一定要开水，这是烫面的关键，还有水量宁可多也不能少，毕竟一会还有二分之一的淀粉需要加入）

7. 第7步.

   7. 面团已经OK，用保鲜膜包裹，避免发干

8. 第8步.

   8. 用切板或者刀 压平（记得抹些油，防止粘连）

9. 第9步.

   9. 放馅料包好

10. 第10步.

    10. 可爱的虾饺成功一大半，上锅蒸啦

11. 第11步.

    11. 胡萝卜片在这起到防止虾饺与蒸熟亲密接触

12. 第12步.

    12. 完美！