鸡爪的小爪子最好剪掉～，鸡爪加入姜片，蒜，少许盐巴，其实这边还可以根据口味加入茴香等香料。煮熟，判断熟度用筷子搓一搓，可以在鸡爪最厚的地方插入筷子说明很熟了，
先准备小辣椒，酱油，醋，鸡精少许，香菜用筷子搅拌，如果用泡椒水浸泡的话也可以，酱油，香菜就不用了。直接泡椒水浸泡三四个小时，入味即可。我这边只是用了少量酱油，所以浸泡到的地方颜色比较深，比较入味
