面包主体

面包主体的做法
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面包主体的做法说明

尝试做过很多款面包,总结出这个谱子来做面包的主体,这个配比面包做出来非常松软可口,可以搭配不同的陷料做出不同的造型,通用版,哈哈~

面包主体的食材和调料

高筋面粉300克
牛奶145~150克
蛋液35克(一个鸡蛋,剩下的刷面包表面)
25~30克
黄油25~30克
酵母4克
2克

面包主体的做法步骤

  1. 第1步.面包主体的做法步骤 第1步

    把所有材料(除黄油外)按顺序依次放入面包机里启动和面功能,10分钟后再放入软化的黄油,继续和面。一共启用两次和面程序,每次30分钟。 顺序:牛奶-蛋液-砂糖-盐-高筋粉-酵母-黄油

  2. 第2步.面包主体的做法步骤 第2步

    和好的面发至大概2倍大小,取出来可以整形做面包了。

  3. 第3步.面包主体的做法步骤 第3步

    可以搭配不同的陷料

  4. 第4步.面包主体的做法步骤 第4步

    做出不同形状

  5. 第5步.面包主体的做法步骤 第5步

    面包整形还在继续学习中…

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